sasha
mi compi de piso más hogareña. todo el día al lado de la puerta, pero ni entra ni sale ni cruje ni muge. hoy no comió cheesecake, porque no tiene brazos y aquí somos todos unos maleducados. claro que el cheesecake sabía más a huevo que a cheese, porque perdí la receta y a lo mejor 5 paquetes de philadelphia eran pocos para 8 huevos. al final nos la inventamos y parecía una quiche. pero se puede comer. interesante, dijo laury, que es de connecticut y sabe lo que se dice. patri, que acaba de llegar, y es de philadelphia, lógicamente opina que a aquello le faltaba queso. todavía quedan tres quichecakes para desayunar. veremos si mejora cuando se enfríe.
no eran las 4:56 a. m.
3 Comments:
Ya dejarás la receta del quesocake...
Parece muy callada tu compi de piso. Es tímida
Lo que parece claro es que es difícil pillarle con las manos en la masa... ;)
Y de quien es la bici que teneis en la entrada?
por la mañana el cheesecake estaba wenísimo. montar 8 claras a punto de nieve. mezclar las yemas con los 5 paquetes de philadelphia, un buen tazón de azúcar y limón y/o rayadura de limón, medio paquete de mantequilla -derretir en el micro- y una buena cucharada de harina. como cuesta mezlar eso, lo mejor es darle fuerte y luego irlo pasando por un colador. juntar eso con las claras. nosotros usamos un molde que ya venía con la galleta pegada al fondo, pero es fácil de hacer: machaca unas macvities con bastante mantequilla y repártelo al fondo de un molde metálico. échale la mezcla encima, y 50 minutos de horno -o hasta que se cuaje bien- se puede hornear al baño maría, metiendo el molde en un cacharro mayor con un fondo de agua. así evitas que se queme. no debe dorarse por encima, pero si se dora qué más da. ah, las cantidades estas son para 4 cheesecakes, porque vanessa y yo nos cruzamos en el ascensor cada uno con una compra completa para la tarta. y sin receta. pero divide y vencerás.
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